五方色 (五方色): 視覚的調和 - 五行

五方色（ごほうしょく）は、陰陽五行説に基づく青・赤・黄・白・黒の五つの方位の色を指します。韓国料理はこれら五つの色の食材を食卓の上に調和させることで、視覚的な美しさだけでなく、栄養学的な完全性を同時に追求します。緑の野菜の葉緑素、赤唐辛子のカプサイシン、卵黄やカボチャのカロテノイド、白いご飯や大根のアリシン、黒いキノコや海苔のアントシアニンなどは、現代栄養学で言われるフィトケミカル（Phytochemical）のバランスと正確に一致します。ビビンバやチャプチェのような料理は、五方色哲学が視覚、味覚、栄養を完璧に一体化させた真髄です。