五方色 (五方色): 视觉和谐 - 五行

五方色是指基于阴阳五行学说的青、赤、黄、白、黑五种方位的颜色。韩食将这五种颜色的食材和谐地呈现在餐桌上，既追求视觉上的美感，又同时追求营养学上的完整性。绿色蔬菜的叶绿素、红辣椒的辣椒素、蛋黄和南瓜的类胡萝卜素、白米饭和白萝卜的大蒜素、黑木耳和海苔的花青素等，与现代营养学所说的植物化学素（Phytochemical）平衡完全一致。九折坂、石锅拌饭和杂菜等料理，是五方色哲学将视觉、味觉与营养融为完美一体的精髓。