药食同源: 食即是药

药食同源是韩国的传统思想，意为“药与食同宗同源”。它蕴含着通过日常饮食来维持健康和预防疾病的养生哲学。在韩食中，不仅仅是为了填饱肚子，更强调通过和谐的烹饪来最大化食材本身的性质与药效。使用时令食材、均衡摄入各种山野菜与蔬菜，可以调节人体的气血，从而增强免疫力。代表性的小菜如凉拌桔梗（doraji-muchim）和炖莲藕（yeongeun-jorim）等，都是韩医学中常用的药材成分，这表明日常的餐桌本身就是守护健康的药房。